miércoles, 26 de septiembre de 2012

Tutorial: Corona de fondant

¿A quién no le hubiera gustado tener una tarta con una corona de princesa? O incluso una corona que fuera parte de la propia tarta ¿Queréis hacer una corona de princesita para  unos cupcakes? Pues si seguíis este tutorial veréis lo fácil que es.

Recordad dejar secar el fondant a medida que váis haciendo la corona, para que no se os separe o se doble al moverla.


Una vez tengáis la corona hecha, podéis pintarla con colorante del color que queráis y ponerle brillo metálico para que os quede preciosa!

Fuente: Candys Cakes and More (en Facebook)

martes, 25 de septiembre de 2012

Tutorial: Cupcake de girasol


¿Queréis hacer cupcakes con forma de girasol? Sólo váis a necesitar
  • la base del cupcake
  • buttercream de color amarillo girasol
  • una galleta oreo (media en realidad)
  • las boquillas que hay en la imagen
Y aquí está el tutorial; seguro que os quedan preciosas!


Fuente: Candys, Cakes and More (en Facebook)

lunes, 24 de septiembre de 2012

Tutorial: Decoración con pétalos

Hoy, buscando cosas interesantes que enseñaros, me he encontrado con una pequeña clase magistral en la decoración de pasteles:


La verdad es que los colores del degradado los podéis elegir vosotros, pero lo interesante de esta página es que enseña paso a paso cómo hacer esta decoración . Como frosting podéis elegir el que más os guste (buttercream, chocolate blanco...) mientras el color de la base se ajuste a vuestros colores. Con esto quiero decir que si lo hacéis de chocolate con leche, no querráis luego que os quede de color blanco...


La página está en inglés, e incluso hay enlazado un vídeo también en inglés (con subtítulos en inglés) donde se muestra esta técnica de los pétalos, y está todo muy clarito y bien explicado aunque no entendáis el idioma.



domingo, 23 de septiembre de 2012

Tutorial: mangas pasteleras deshechables

Si en alguna ocasión os encontráis que no tenéis manga pastelera, aquí os dejo un vídeo que os servirá de tutorial para sacaros del apuro. Tal vez le pilléis el gusto y os paséis de la manga de plástico al papel, nunca se sabe...


En la segunda parte del tutorial, se enseña a manejar la manga, con las diferentes boquillas y cómo quedan.

El vídeo está en inglés, pero podéis activar los subtítulos en castellano.

Fuente: Howdini (en YouTube)

sábado, 22 de septiembre de 2012

Receta: Tarta de queso

Hoy voy a dejar una tarta de queso muy muy suave. Mucho. Yo no soy quesera y debo aceptar que queda muy buena, además de ser muy rápida y fácil de hacer. Al ser en parte de cuajada, es ligera y con una textura parecida al flan.

Veréis que se recomienda tomar fría, así que deberéis guardarla en la nevera, y la podéis decorar con una capa de mermelada, por ejemplo de fresa o de frambuesa, que es mi favorita.

La receta que os dejo la he sacado de aquí, pero durante mucho tiempo era la tarta que se preparaba en casa cuando venía alguien o íbamos de visita; ésta o la de Santiago, que a mi padre le encanta. Yo la hacía con la Thermomix, y era cuestión de 'echarlo todo en el vaso y olvidarme', pero aquí resulta un poco más laborioso, que no difícil.


Ingredientes:
  • 1/2 litro de leche
  • 1/2 litro de nata
  • 3 sobres para hacer cuajada
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 tarrina de queso de untar 
  • galletas tipo 'María' (unas 20, menos si tenemos un molde pequeño)
  • mantequilla (unos 75g para unas 20 galletas)
  • mermelada al gusto (opcional)
Preparación:

1) Ponemos a calentar la leche y la nata, menos un vaso de leche que será donde desharemos los sobres de cuajada.

2) Mientras calentamos la leche, deshacemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla para obtener una masa. Para trabajar la mantequilla sería bueno que no estuviera fría (a temperatura ambiente estaría bien, o un poco fría si hace mucho calor). Una vez tengamos la masa hecha, en un molde la ponemos de base, de manera que al enfriarse tengamos una capa de base de nuestro pastel.

En lugar de hacer esto, también podemos poner un par (o tres) capas de galletas cubriendo el fondo del molde todo lo que podamos. Después les podemos echar un poco de leche para que la galleta se reblandezca y cubra mejor toda la superficie del molde que tenemos. También podemos ponerle algún licor, por ejemplo 'licor de crema catalana' o algo dulce que pueda pegar. De esta manera, evitamos la mantequilla y es más suave, aunque la base no queda tan 'bonita'.

3) Cuando la leche esté bien caliente, la retiramos del fuego (o la sacamos del microondas) y en un bol mezclamos bien la leche caliente, el queso, el azúcar y la leche que faltaba con los sobres de cuajada. Utiliza una batidora si es posible, de manera que evitemos los grumos. Para asegurarte, puedes colarlo y así seguro que no encontramos grumos.

4) Verter la mezcla en el molde sobre la base que hemos hecho antes. Y a la nevera a que se enfríe.
Dejadlo enfriar varias horas, mejor si es de un día para otro.

5) Por último, si queréis podéis ponerle una capa de mermelada. Es recomendable que la mermelada sea sin pepitas, o que la coléis, para que sea más suave al gusto. Pero si no la coláis no pasa nada, como siempre, esto va a gustos...


Espero que os haya gustado. En cuanto pueda, pruebo a hacerla que hace muchos años que no la tomo!






Tutorial: Cómo utilizar la manga pastelera

Tanto si acabáis de empezar como si ya conocéis este mundillo, siempre es recomendable ver un tutorial básico para corregir errores (o corregir los del tutorial, pero ahí no entraremos). Os dejo este vídeo donde se explica cómo rellenar una manga pastelera y prepararla para su uso, además de enseñarnos un pequeño muestrario de boquillas y cómo quedan.


Una vez ya dominemos la manga pastelera, podremos hacer virguerías con las diferentes boquillas que venden en el mercado. En este vídeo podéis ver varias técnicas del 'pipping' y ver cómo queda.


Fuente: Planeta DeAgostini (en YouTube)
Fuente: Mi Taller de Postres (en Facebook)
Fuente: Ceri Dz (en YouTube)

viernes, 21 de septiembre de 2012

Tutorial: Técnica Puzzle para dibujos en fondant

Hace un tiempo quería hacer una tarta bastante complicada con un Wario (el alter ego malvado de Mario Bros): como figura era muy grande, y había visto las grandes tartas con dibujos en 2D en fondant pero ni me lo había planteado...

... hasta que vi un tutorial y le perdí el miedo (que no el respeto)

La verdad es que la técnica, a pesar de ser lenta y tienes que trabajarla mucho, da unos resultados muy buenos si uno la trabaja bien, tiene paciencia y no le importa repetir algunos pasos un par de veces. Hay que perder el miedo a repetir las cosas, no todo nos tiene que salir bien a la primera!

En los dos vídeos que os dejo, el primero es muy explicativo y 'bastante sencillo' porque todas las partes son más o menos grandes y no es muy detallado. La verdad es que si no conocéis esta técnica, es muy explicativo y verlo un par de veces os puede venir bien. Estos fueron los consejos que yo seguí cuando hice mi Wario (que ya lo colgaré, porque estoy súper orgullosa de mi pastel), aunque me vi mil y un vídeos. En este vídeo se enseña a hacer a Frankie de las Monster High; cualquiera con niñas en edad de adorar estas muñecas puede probar a hacerlo, y ya veréis el resultado.




El segundo vídeo  es ya otro nivel. Más detallado y más pequeño,  hay que tener mucho más control y más destreza, cosa que se aprende practicado. No hay otra. Es muy interesante porque nos enseña a trabajar con una imagen dada y darle relieve, dando lugar a algo intermedio entre 2D y 3D.


Lo dicho, con esta técnica hay que tener paciencia, mucha paciencia. No hace falta tener una gran destreza como pasa en el modelaje, sino tener paciencia y ser muy pulido en los pequeños detalles.

Lo dicho: ánimo, valor y ya me contaréis!

jueves, 20 de septiembre de 2012

Tutorial: Pequeña ninfa de Molly Cake

Me he encontrado con otro manual de I Pasticci di Molly que es precioso precioso!!! Este es un poco difícil, sobretodo la cara, que requiere algo de práctica y de soltura a la hora de modelar, pero yo creo que podéis practicar.
Lo de 'pequeña ninfa' se lo he puesto yo, porque me ha parecido muy apropiado.


Y aquí os dejo el tutorial en fotos, paso a paso, en más de 50 fotos. Ya me contaréis qué tal se os da!

Fuente: I Pasticci di Molly (en Facebook)
Fuente: 1000 tutorials and more (en Facebook)

miércoles, 19 de septiembre de 2012

Receta: Brownie al microondas

Uno de los grandes descubrimientos que he hecho en mi etapa repostera ha sido la posibilidad de hacer un brownie de chocolate al microondas, sin la necesidad de encender el horno. Tener un brownie calentito y recién hecho en apenas 15 o 20 minutos, no tiene precio.

Si os gusta el chocolate hasta niveles de ser cansinos en extremo, ésta es la nuestra!

Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 125 azúcar
  • 3 cucharadas de leche
  • 125 chocolate NEGRO
  • 125 mantequilla
  • medio sobre levadura tipo royal
  • 80 gr. harina
  • 50 gr. nueces (aunque depende del gusto de cada uno, pero no os paséis)

Preparación:

1) Por un lado, fundimos un poco el chocolate con la mantequilla en el microondas, de manera que lo podamos mezclar bien y lo reservamos, que se enfríe un poco.

2) Por otro lado, batimos los huevos con el azúcar (no utilicéis una batidora, con un tenedor o un batidor es suficiente) y después echamos la leche y la levadura y seguimos batiendo. A esta mezcla le echamos el chocolate con la mantequilla, cuidando que no esté muy caliente.

3) Una vez el chocolate esté bien incorporado, vamos echando la harina, poco a poco mientras removemos (con una lengua, por ejemplo, pero sin batir)

4) Por último, añadimos las nueces a trocitos (según gusto también), y removemos un poco más para que se integren bien en la masa.

5) Engrasamos un molde con mantequilla y harina (que no sea muy grande y que no sea metálico por el microondas) y ponemos la masa. Lo podemos decorar con alguna nuez por encima.

6) Lo ponemos al microondas unos 5 minutos a potencia máxima; como siempre, dependerá del microondas. Para un microondas de 800w son unos 5 minutos, si véis que vuestro micro tiene más potencia, pues algo menos de tiempo, idlo controlando, sobre todo las primeras veces.

7) Una vez acabe la cocción es muy importante que dejéis reposar el brownie en el microondas sin abrir la puerta durante 5 minutos. Una vez pasado el tiempo, lo sacáis con normalidad.

El brownie se puede comer caliente o frío, sólo o acompañado por helado, natillas o un poco de nata. Pocas cosas son tan versátiles!

Lo de siempre, ya me contaréis qué tal os ha salido



(Actualización 23/05/2013: tienes una nueva versión de esta receta 'mejorada' aquí)

martes, 18 de septiembre de 2012

Tutorial: Decorando cupcakes con frosting


Cuando hago cupcakes, divido el trabajo en dos partes.

Por un lado, la parte de 'cocina': decidir qué voy a hacer, preparar la masa, hornearla y preparar la cobertura que voy a utilizar

Por otro lado, la parte de 'decoración'. Es la parte creativa, donde puedes hacer lo que quieras, ya que con la preparación debes seguir las recetas que sabes que funcionan fielmente.

Cuando escojo hacer algún tipo de frosting (una cobertura de crema -crema de mantequilla, crema de queso, ganaché de chocolate...-), en lugar de utilizar la típica espátula utilizo una manga pastelera y una boquilla. Para los casos más normales y generales, utilizo una boquilla 1M de Wilton, la acoplo a mi manga pastelera y la lleno con el frosting. Y en ese momento empieza la diversión.

Utilizar la manga pastelera no es difícil, pero hace falta algo de práctica. Para que podáis empezar, os dejo un vídeo donde explica las dos maneras más extendidas de utilizar la manga, pero lo dicho, el límite es vuestra imaginación.


Bueno, ya sabéis cómo hacer rosas y remolinos (como en los helados cremosos). Ahora os toca probad a vosotros. Ya me contaréis qué tal os ha ido!

Fuente: Venorica's Cornucopia


lunes, 17 de septiembre de 2012

Tutorial: tortuguita

He encontrado este divertido y sencillo tutorial para que hagáis una tortuguita. La verdad es que es sencillo, muy sencillo, y la única dificultad que tiene es encontrar un molde semiesférico.



De  todas maneras, imaginación al poder, creo es posible hacerlo sin este molde, 'recortando' uno rectangular o un par que sean redondos, dándole la forma que queremos cuchillo en mano.

Os dejo aquí el enlace. La verdad es que es muy muy sencillo, no dejéis de hacerlo!

Fuente: Lovely Tutorials
Fuente: 1000 Tutoials and more (en Facebook)

domingo, 16 de septiembre de 2012

Receta: Mousse de chocolate

¿Sois chocolateros? ¿No podéis aguantar sin chocolate? ¿Os dan un poco igual los granos porque no lo podéis evitar? Sois de los míos entonces...






He sacado esta receta de un grupo de facebook, y la he guardado bajo llave con una A bien grande. 'A' porque es urgente que la haga, viendo cómo queda no creo que pueda esperar mucho tiempo antes de atreverme!!!!

Os dejo el enlace a la receta aquí. Ya me diréis cómo os ha ido...


Fuente: Mi taller de postres (en Facebook)

viernes, 14 de septiembre de 2012

Tutorial: Diferencia entre cupcakes, magdalenas y muffins

Muchas veces me han preguntado la diferencia entre cupcakes y las magdalenas típicas a las que estamos acostumbrados, y a esta pregunta siempre he respondido que básicamente los cupcakes tienen una decoración (normalmente bastante elaborada, como pequeñas tartas) mientras que la magdalenas no la llevan. Esta es la diferencia principal aunque no la única.

Y cuando respondía a la pregunta, muchas de las veces había alguien que respondía con una nueva pregunta: '¿Y los muffins?', y yo sonreía. No hay tantas diferencias, la verdad, pero para alguien que no acostumbra a meterse en la cocina, tal vez podrían ser prácticamente lo mismo.

Así que voy a aprovechar mi nuevo blog para mirar de explicar cuál es la diferencia entre los tres productos.

Origen: Las magdalenas son de origen francés, que se extendió por España y Latinoamérica. Los muffins son de origen inglés y los cupcakes de origen americano.

Ingredientes: las magdalenas se hacen con aceite mientras que los otros dos se hacen con mantequilla (que pese a lo que digan, afecta a su sabor); son como pequeños bizcochos tal y como los hacemos en general en España. Además tanto magdalenas como cupcakes son mucho más dulces que los mufins, que en muchas ocasiones son salados.

Batido: Al mezclar los ingredientes, las magdalenas se baten mucho más, de manera que al hornearse se crean muchas burbujas y hacen que la masa sea mucho más esponjosa. Los muffins y los cupcakes se baten mucho menos y son más compactos.

Forma: La forma es diferente para los tres. Las magdalenas crecen, son altas y con copete; los muffins crecen pero son planos por arriba. Los cupcakes (antes de decorar) no suelen quedar por encima del papelillo, y también son planos.

Decoración: Los cupcakes se decoran; para ello puedes utilizar alguna cobertura adecuada (buttercream, fondant, alguna crema, lo que más te guste). Las magdalenas y los muffins no se decoran.

Básicamente, estas son las diferencias. No sé si hay alguna más, pero si la hay, por favor, hacédmelo saber y lo corregiré. Pero vamos, que al próximo que me pregunte, ya sé dónde enviarlo!

jueves, 13 de septiembre de 2012

La BCN&Cake cambia de lugar

Tal ha sido el éxito con el que se ha acogido esta feria, que para su primera convocatoria los organizadores han cambiado de lugar. Lo han movido al Pabellón 5 del Palacio de Congresos de Barcelona, en Montjuïc


El horario no cambia, y cada vez hay más expositores confirmados, y eso que aún quedan más de dos meses!

Qué ganas que llegue el día 24 de noviembre! No pienso salir de allí en los dos días!

Tutorial: Momia en cupcake para Halloween


Bueno, aún queda un poco para Halloween, pero ya empezamos con los tutoriales. Hoy os dejo una momia en forma de cupcake muy chula!!!!
La verdad es que con lo fácil que es, puede ser una muy buena idea para hacer en casa con los niños

Además, quedan tan divertidos que estarán encantados!




No olvidéis los pies, mirad qué graciosos son!

Fuente: Candys Cakes and More (en Facebook)

miércoles, 12 de septiembre de 2012

Tutorial: Lazo de fondant



¿Habéis visto esas grandes tartas con un gran lazo?
Cuando vemos lazos de fondant, son básicamente de dos tipos


Como éste...Lo que más
O como éste...

Y aquí los tutoriales.
Esta técnica es de esas que requieren paciencia, así que armaros! Ah, y que el fondant se endurezca lo suficiente, o vuestro lazo no aguantará derecho!

Para el primer lazo, tenéis el enlace a la técnica aquí

Para el segundo tipo de lazo, éste es el tutorial




Fuente: Candys, Cakes and More (en Facebook)
Fuente: Garlería de Sam_Dobbyn (en Flickr)
Fuente: Bake Decorate Celebrate!


Tutorial: Mono chiquitín

¿Os gustó el monito bebé? Aquí tenéis otro amiguito nuevo, un monito que podréis colocar o colgar de cualquier sitio.


¿A qué es adorable? Es tan mono...
Ya me contaréis!

Fuente: Candys, Cakes and More
Fuente: Shinanda 1219

martes, 11 de septiembre de 2012

Tutorial: Hello Kitty en Fondant

¿Estáis enganchad@s a Hello Kitty? ¿Alguien que lo esté?
Pues este tutorial está hecho a medida. Cualquier pastel con la gatita más famosa ya tiene la mitad del éxito asegurado!


 Fuente: Candys, Cakes and More (en Facebook)

Tutorial: Decorando cápsulas de cupcakes

Las cápsulas de cupcakes son los papelillos donde ponemos la masa para hornear. Imagináos que tenéis un montón de cápsulas blancas y te apetece combinarlos con algo de color. Pues podrás aprovecharlos de la siguiente manera:

1) Diluye un poco de colorante (alimenticio) en agua en un bol, mézclalo bien

2) Moja tus cápsulas blancas y déjalo secar


Una vez secos, ya tienes tus cápsulas listas para ser utilizadas!




Ahora os toca ser creativos!!!!

Tutorial: Manga pastelera en dos colores

A ver qué os parece esta idea para decorar con una manga pastelera en dos colores a la vez:


¿A qué queda chulo y es original?

Fuente: Candies, Cakes and More (en Facebook)

lunes, 10 de septiembre de 2012

Tutorial: Pastel del Bebé Mono

Hoy me ha sorprendido un tutorial muy detallado para hacer un bebé mono como topping para un pastel. La verdad es que es muy sencillito y el tutorial está muy detallado. Os invito a que al menos le echéis un ojo, os va a encantar!!




El tutorial tiene casi 80 fotos paso a paso, por eso es tan sencillo y está muy detallado. Además, el que lo hace es un niño!

No dejéis de pasar!

Fuente: I Pasticini di Molly (en Facebook)

domingo, 9 de septiembre de 2012

Producción propia: Cupcakes de chocolate blanco rellenos de mermelada de frambuesa

Hace días que tenía ganas y hoy, aprovechando que venían unos amigos a casa, me he metido en la cocina y he hecho cupcakes de chocolate blanco rellenos de mermelada de frambuesa. Y éste ha sido el resultado.







Sí, es buttercream de chocolate blanco; el naranja es colorante, que estaba probando cómo quedaba. La verdad es que han quedado muy buenos, me gusta mucho el contraste de la mermelada de frambuesa, que tiene un punto ácido, con el bizcocho y la buttercream, que son dulces.Y la visita ha quedado encantada ;)


sábado, 8 de septiembre de 2012

Tutorial: Rosas de buttercream [ENG]

Aquí os dejo un vídeo nuevo donde explica muy claramente cómo trabajar a nivel muy básico con la manga pastelera y la buttercream para decorar una tarta y para hacer una rosa de buttercream.

Las rosas de buttercream son un elemento que la gente que entiende y que sabe mucho dice que es algo sencillo y que queda muy elegante. Pero claro, antes de llegar a este nivel hay que dominarlo...

Os dejo el tutorial en vídeo.


(si accedéis a la página de YouTube, podéis encontrar la transcripción del vídeo en inglés)

Este otro tutorial es un poco más largo, pero hacen varias rosas y también puede ser interesante de echarle un ojo, sólo para que veáis la misma técnica ejecutada por otra mano.



Fuente : Cake Decorating
Fuente: TengSeng (YouTube channel)

Tutorial: Cómo decorar un pastel con buttercream [ENG]

Alguna vez he intentado decorar un pastel con buttercream (una crema de mantequilla muy utilizada en repostería) para decorarlo, pero la verdad es que no me acaba de quedar bien del todo: me cuesta mucho alisar las paredes, que quede todo bien liso y mas o menos recto...

Para empezar, lo primero que debemos hacer es una buena cantidad de buttercream. No podemos poner una fina película de crema porque la utilizaremos para 'corregir' los defectos del bizcocho. Parece una tontería, pero no lo es, creedme.

Segundo, importante pero no imprescindible, un soporte giratorio. Digo que no es imprescindible porque a día de hoy no tengo el soporte, pero la verdad es que ayuda muchísimo.

Y por último, os dejo un video en inglés donde se muestra lo sencillo que puede llegar a ser decorar un tarta con buttercream. No hace falta tener un alto nivel de inglés, sólo estad muy atentos a la demostración.


(si accedéis a la página de YouTube, podéis encontrar la transcripción del vídeo en inglés)

Fuente: How to decorate a cake

viernes, 7 de septiembre de 2012

Llega la Sugar'09

Si vivís en Madrid o el fin de semana del 14-15-16 de septiembre estáis por los alrededores, no podéis perderos una feria muy dulce que ya va por su cuarta edición: la Sugar'09




La Feria se celebra en el Holiday Inn de Madrid, cerca del Santiago Bernabeu, y hay un montón de expositores confirmados. Además hay exposiciones, concursos y sorteos, y podréis ver unas cosas increíbles. Un consejo, no vayáis en coche, el aparcamiento por la zona está un poco mal, aunque tenéis parking de pago.

Si alguien va, ya nos contará qué tal!

Por cierto, si os gusta el pastel tan vistoso de las rosas que hay en el cartel de la feria, es muy sencillo de hacer. Sólo tenéis que fijaros en este post e ir cambiando los colores para cada fila. Muy sencillo y muy vistoso!

Fuente: Sugar'09

Receta: Bizcocho de Lola (o de yogur)

Lo prometido es deuda; esta es la receta que uso prácticamente siempre en mis bizcochos. He probado alguna otra y no me quedan tan esponjosas ni tan suaves. Yo creo que es la mejor, pero para gustos los colores. 

Yo lo aprendí de mi suegra (que se llama Lola, de ahí el nombre del bizcocho), pero había escuchado la receta en mil sitios antes, aunque nunca me había salida o me había puesto a hacerlo. Yo os la dejo, y quien se anime, ya me contará...

Ingredientes:

  • 1 yogur de limón (si no es de limón, no pasa nada, sólo que el bizcocho tendrá un leve saborcillo a de lo que sea el yogur)
  • harina (tres medidas del vaso de yogur)
  • azúcar (dos medidas del vaso de yogur)
  • aceite (una medida del vaso de yogur)
  • 3 huevos grandes (4 si son pequeños)
  • una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura
  • rayadura de limón (la parte amarilla, no la blanca)


Preparación:

La idea es mezclar todos los ingredientes para hacer la masa; yo lo hago por partes y me va bien. En ese caso, ¿para qué cambiar?

1) Echo el yogur en un bol; friego el vaso, echo el azúcar y mezclo bien.

2) Después echo  los huevos, y mezclo hasta que sea una pasta. Después añado la harina, la levadura, la sal y el limón y voy haciendo lo mismo, hasta tener una mezcla más o menos uniforme.
Para mezclar, muchas veces me ayudo de la batidora o incluso del turmix para que todo quede bien batido en incorporado. Nada de grumos o de pegotes, todo debe quedar como una crema.

3) Engraso un molde con mantequilla y le pongo harina haciendo una capa sobre la mantequilla; de esa manera evito que se pegue demasiado el bizcocho al molde y salga bien. La harina que sobre, quítala. Vierto la masa que acabas de hacer en el molde.

4) En un horno precalentado a 170º, pongo el molde unos 40 o 45 minutos. Para comprobar cómo va haciéndose, uso el truco de pincharlo aguja (o cuchillo o algo de metal) para ver si está cocido por dentro. Si la aguja sale manchada todavía no está; si ves que sale sin nada, o un poco húmeda, es momento de sacar el bizcocho del horno.
Y ya tienes tu bizcocho. No es tan difícil, la verdad, pero entiendo que te puedas desesperar porque no te sube. Durante años me pasó, hasta que tuvimos horno nuevo en casa y probé. Y subió. Menuda alegría ver tu bizcocho creciendo, y cómo huele toda la casa!

Producción propia: la 'mona' de Pol

En Cataluña es típico que 'el día de la mona', los padrinos regalen 'una mona' a sus ahijados. El día de la mona es el Lunes de Pascua, el lunes después de Semana Santa, y una 'mona' es una tarta o torta que simboliza el fin de la Cuaresma. Bueno, si queréis más información, la tenéis aquí.

Y Pol es el ahijado de mi padre. Y como mi padre es su padrino, me toca a mí hacer la mona. Y yo encantada, vamos.

El pastel es un campo de fútbol en un Barça - Madrid, con un balón gigante de chocolate blanco.


La cobertura verde es más chocolate blanco; los muñecos son de fondant (la verdad es que quedaron muy graciosos, jeje), y la línea del campo también es de fondant


Yo veo a este muñequito y me recuerda a Iniesta; a vosotros no? Jajaja
La base de la tarta era de bizcocho casero con relleno de nata montada; la nata y el chocolate blanco combinan muy bien con el bizcocho y la verdad es que la tarta no se hizo nada pesada


La verdad es que fue todo un éxito; era muy llamativa y estaba muy buena, y los niños pudieron jugar con el balón de chocolate (al menos hasta que se rompió, pero es lo que tienen los balones de chocolate... y los niños)

En tiempo, la verdad es que la decoración me llevó unas horas, pero el resultado valió la pena.
De verdad, prometo poner en breve la receta del bizcocho que utilizo; es la típica de toda la vida, la aprendí de mi suegra, y, por qué no decirlo, me queda muy bien.



Fuente: Mona de Pascua en la Wikipedia

jueves, 6 de septiembre de 2012

Tutorial de Fondant: Gatita

He encontrado un pequeño tutorial en imágenes para hacer una gatita (o gatito, si no le ponemos lazo) en fondant. Es monísima!!!! Ya me diréis qué tal!!!!






Fuente:  Petu Hikari Cakes (en Facebook)

Tutorial de Fondant: Homer Simpson


Hola!

He encontrado un pequeño tutorial en imágenes para hacer a Homer Simpson en fondant. ¿Os atrevéis?



Receta: Pastel de fresas con nata

Como todas (o la mayoría que veréis en este blog), esta receta la he encontrado en internet. Se sale un poco de lo que es repostería creativa, pero la verdad es que creo que vale la pena salirse un poquito en este caso.



Podéis encontrar la receta completa en esta página. Echadle un ojo al grupo Mi taller de Postres en Facebook que tiene cosas muy interesantes!

miércoles, 5 de septiembre de 2012

Llega la BCN&Cake

Hola de nuevo!

La verdad es que tengo tantas cosas que poner, publicar, enlazar... que mi cabeza no para de hervir!

Antes de seguir, os dejo el enlace a un evento que tendrá lugar en Barcelona el fin de semana del 24 y 25 de Noviembre, el BCN&Cake. 



Si quieres estar al día de todos los expositores, lo mejor que puedes hacer es seguirlos en Facebook, ya que van publicando noticias casi a diario. Ya hay un montón de expositores confirmados, y empiezan a salir los concursos que habrá. Además, habrá cursos y demostraciones gratuitas y un montón de cosas por hacer.

Para ver dónde se hará, en el FAD, puedes hacer click aquí. Verás que será en el centro de Barcelona, muy cerca de la Plaza Catalunya. Al ser tan céntrico, no tendrás problemas para llegar desde ningún lado.

Llueva, nieve o truene nos vemos en el BCN&Cake!

Fuente: BCN&Cake 


Pastel de rosas rosas [ENG]

Como primer post 'real', voy a postear un tutorial en forma de vídeo que vi en un grupo de Facebook (1000 tutorials and more), que es muy sencillo y que visualmente es muy espectacular. 

Se trata de decorar un pastel con rosas de color rosa usando la manga pastelera y una boquilla 1M. El vídeo está en inglés, pero se entiende muy bien; incluso si no sabéis inglés, Anh Hoang explica muy bien cómo trabajar el dibujo.

En otro post os explicaré cómo es la buttercream que yo suelo hacer, la que en casa nos gusta más. De momento os dejo con el vídeo. Espero que os guste!




Fuente: 1000 tutorials and more
Fuente: Cooking with Anh

Bienvenidos!

Hola y bienvenidos!

Este es mi primer post en esta nueva aventura. 
Mi idea es que este blog sirva para dos cosas. Por un lado, para mostrar las cositas que voy haciendo, que estoy empezando en este mundo y me gusta que la gente vea mis cosas. Por otro lado, iré colgando enlaces, tutoriales, recetas o cualquier cosa que pueda ser interesante en este nuevo mundo que es la repostería creativa. De esta manera cualquiera que pase por aquí puede llevarse un truquito.

Así que poneos el delantal que empezamos. 

Tres... dos... uno...