domingo, 21 de abril de 2013

Receta: Tarta de queso

Hola a tod@s! Últimamente estoy muy liada y en breve os contaré en qué, ya veréis que os va a encantar! Así que os pido perdón por no publicar casi nada, pero he tenido que dedicar todo mi tiempo libre a un pequeño proyecto que verá la luz en unos días. No, no voy a montar una tienda o una escuela o cualquier tipo de negocio, no. Tiene más que ver con el curso de flores que me 'trajeron' los Reyes. Y hasta aquí leeré.

Hoy he venido a dejaros una nueva receta que probé ayer y que quedó muy bien. Tan bien, que no sobró para el postre de hoy. Y os daré un par de consejos para que no cometáis los mismos errores que yo y tengáis que correr.

Ingredientes:
  • Queso de untar tipo Philadelphia; yo he utilizado una tarrina de las grandes de 350gr
  • 4 huevos medianos
  • 3 yogures (normales, que no sean bajos en grasa); pueden ser de sabores pero la primera vez mejor que sean de los 'blancos'
  • 50 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • un poquito de mantequilla
  • Algo con qué decorar (opcional)
Preparación:

1) Lo primero es precalentar el horno a 175ºC.

2) Preparamos un molde: ponemos una película de mantequilla y lo enharinamos para que no se pegue el bizcocho. Poned una capa de azúcar en la base del molde, para que cristalice con el calor. Y ahora vamos a la mezcla.
Consejo: cuando elijas el molde, ten en cuenta que la mesa queda bastante líquida, y si tu molde se desmonta es posible que te gotee y lo pongas todo perdido.

3) La mezcla es fácil: mezcla y bate todos los ingredientes. Yo, además de batir tuve que usar el brazo de la minipimer para que la mezcla fuera homogénea, pero ha sido rápido. Una vez tengas la mezcla, viértela en el molde y métela en el horno.

4) Hornea durante 35 minutos; comprueba con un pincho de metal si está bien cocido por dentro, y sácalo del horno. Déjalo enfriar y mételo en la nevera para que coja consistencia.



5) Para decorarlo, puedes utilizar lo que prefieras. Una capa de mermelada o algo de fruta suele ser lo normal, pero la verdad es que combina con casi cualquier cosa. En las fotos, yo lo cubrí con fresa triturada, como si fuera una mermelada, aunque más ácida y no tan dulce. Como os decía, va a gustos...