jueves, 23 de mayo de 2013

Receta: Brownie de chocolate blanco al microondas

Hace unos meses publiqué una receta que encontré para hacer un brownie en el microondas, y esta última semana he tenido la ocasión de hacerla varias veces, así que voy a subir mis resultados, y mi versión de la receta. 
Me voy a centrar en el descubrimiento que ha tenido más éxito, mi Brownie de Chocolate Blanco, pero también lo he probado con chocolate con leche y está buenísimo. Curiosamente, aún no lo he probado con chocolate negro, como recomienda la receta original. 

Tiempo: 15 de preparación, 10 de cocción y 5 de reposo.
Dificultad: muy fácil!

 Ingredientes:

    4 huevos
    150 azúcar
    3 cucharadas de leche
    150 chocolate blanco
    150 mantequilla
    medio sobre levadura tipo royal
    100 gr. harina
    50 gr. nueces (aunque depende del gusto de cada uno, pero no os paséis)

 Preparación:

1) Primero fundimos el chocolate blanco con la mantequilla en el microondas, de manera que lo podamos mezclar bien y lo reservamos, que se enfríe un poco. Cuidado cuando fundas el chocolate; ves parando el microondas cada pocos segundos (ya lo verás tú, según el tuyo), y remuévelo. Si se calienta mucho el chocolate contra el plato, puede llegar a rajarlo.

2) Batimos los huevos con el azúcar y cuando esté bien mezclado, echamos la leche y la levadura y seguimos batiendo. Es recomendable que utilices una batidora para la mezcla, tardarás menos y podrás incorporar mejor el chocolate, aunque provoque que tengas más aire en el bizcocho y no quede tan 'apelmazado' como le pasa al brownie. Si ves que la textura te gusta más, bátelo a mano para que no entre tanto aire, que es como se debe hacer. Cuidado con que el chocolate y la mantequilla no estén muy calientes cuando lo eches en la mezcla.
Un consejillo es que te asegures de que el chocolate se derrite completamente mientras estás en la fase del microondas, porque una vez empieces con la mezcla no lo hará y te quedarás con el pegote. Ve con cuidado

3) Una vez el chocolate esté bien incorporado, vamos echando la harina, poco a poco mientras removemos. Yo utilizo también la batidora, pero si quieres hacerlo con una lengua, siempre quedará mejor.

4) Y por último, añadimos las nueces a trocitos (según gusto también), y removemos un poco más para que se integren bien en la masa.

5) Engrasamos un molde con mantequilla y harina (que no sea muy grande y que no sea metálico por el microondas) y ponemos la masa. Lo podemos decorar con alguna nuez por encima.

6) La teoría dice que lo pongamos al microondasunos 6 minutos a máxima potencia (en un microondas de 800w); en mi microondas (de 1000w) tarda unos 8-9 minutos en hacerse, así que como siempre depende del aparato. Idlo comprobando; si lo abríis un momento tampoco pasa nada, no es como el horno, que está prohibidísimo. De hecho, el primero que hice lo paré y lo abrí al menos 5 o 6 veces, y subió sin problemas (aunque más de un lado que de otro...)

7) Una vez acabe la cocción es muy importante que dejéis reposar el brownie en el microondas sin abrir la puerta durante unos 5 minutos. Una vez pasado el tiempo, lo sacáis con normalidad. Y cuidado que quema, jaja!
Y esta es la foto prueba de que lo hicimos y de que se acabó pronto, muy pronto... (siento mucho la calidad de la imagen, pero es la única que he podido hacer)


viernes, 10 de mayo de 2013

Expotarta 2013 (4)

Esta es la última entrada del Expotarta de este año; aquí os voy a dejar algunas fotos de los trabajos que se han presentado a concurso (no sé si ganaron o no) que más nos gustaron. Ya veréis que se presentan verdaderas maravillas...









martes, 7 de mayo de 2013

Expotarta 2013 (3)

Durante los días que duró el Expotarta, hubo un montón de demostraciones que dieron grandes nombres en de este mundillo. Bien organizadas, durante los dos días en los que estuvimos en la feria, fuimos al menos a diez demostraciones y las disfrutamos y nos maravillamos. Y vimos cuánto nos queda por aprender...

En esta demostración Natalia Boccassi de Dulces Ilusiones nos enseñó cómo modelar una ovejita. Un encanto de muchacha, y qué manos tenía!




De Ceri DD Griffiths sólo puedo decir que es un gran genio de la glasa real; fuimos a un par de sus demostraciones, y además resultó ser muy simpático y divertido. Sabía cómo captarla atención del público y cómo mantenerla. Lástima que no pudimos ir a más demos de Ceri!






Ceri trabaja para Squires Kitchen, al igual que su compañero Mark Tilling, a quien fuimos a ver también en un par de demostraciones. Al igual que Ceri, era ameno y sabía captar la atención del público. A Mark lo vimos en una demostración del uso de pintura comestible sobre tartas de fondant, y nos perdimos alguna más que no pudimos ir a ver. Y en Squires Kitchen también está Susanna Righetto, que nos enseñó cuatro trucos del modelaje de flores.

Con Elena Díez de Bocaditos Dulces aprendimos lo bien que queda un bouquet de rosas hecho con cupcakes, lo fácil que es y lo bien que quedaría para el día de la madre. También nos descubrió lo bien que queda el nesquik de fresa para la buttercream y no pudimos resistirnos!


lunes, 6 de mayo de 2013

Expotarta 2013 (2)

En nuestra visita al Expotarta, este año Esther ha participado en el concurso de flores; no ha ganado porque había trabajos realmente impresionantes, pero para estar empezando lo hizo muy muy bien. No pierde la esperanza, y seguro que lo volverá a intentar en la próxima feria; cómo lo véis vosotros?











viernes, 3 de mayo de 2013

Expotarta 2013 (1)

Durante el pasado fin de semana estuvimos de visita en el Expotarta que se celebró en el Hotel Eurobuilding de Madrid; de viernes a domingo la feria estuvo llena de gente, demostraciones y stands con todo lo que podáis imaginar. 

Vimos cosas increíbles, la verdad, impresionantes y os voy a dejar algunas fotos para que podáis juzgar vosotr@s mism@s. Estas fotos son de stands, de expositores que colaboraban en la feria. De algunos tengo el nombre de quién exponían, pero de otros no. Por favor, si alguno falta o es incorrecto, hacédnoslo saber y lo cambiaremos.


Tartas Novoa

Deli Sugar





Chic Bakery

miércoles, 1 de mayo de 2013

Tutorial: Los Pitufos

Aunque los Pitufos estuvieran de moda hace años, son tan entrañables que todo el mundo sabe quienes son y no pasan desapercibidos. Qué os parece entonces este tutorial? No tiene mala pinta, verdad?

Éste es el pitufo cocinero, pero cambiando el gorro y algún detalle más podréis con cualquier otro pitufo; y recordad que Papá Pitufo iba de rojo!!



Fuente:  Baking Frenzy Cooking Supplies (en FaceBook)