jueves, 21 de marzo de 2013

Consejos para una buttercream perfecta

Como ya he comentado alguna vez, yo siempre defenderé la buttercream de merengue: me gusta más su textura y no la noto tan 'mantecosa' como puede ser la normal. Es más la normal no me ha llegado a quedar bien nunca (no le tengo cogido en tranquillo, como decía mi abuela) mientras que la buttercream de merengue me sale casi con los ojos cerrados (aunque enguarro más la cocina, no lo voy a negar). Ya escribí un post con mi receta de buttercream y hasta el momento sólo ha habido una ocasión en la que no me haya cogido la consistencia que yo quería (aunque quedó muy disimulado esa vez).

Hoy quiero dejaros una entrada en el blog Cupcakes a Diario que da unos cuantos trucos y consejos para los que trabajéis con esta crema. Yo, mi consejo, es que los que viváis en climas más húmedos tengáis más azúcar glass a mano de lo que indica la receta; lo digo por experiencia, y sobre todo en verano. Es sólo un consejo más a la estupenda entrada que os dejo


Saludos!


Fuente: Mi receta de Merengue Buttercream (1-2-3) (de Laska's)
Fuente: Cupcakes crujientes (del blog Cupcakes a Diario)

lunes, 18 de marzo de 2013

Creación propia: pastel de cumpleaños con rosas de buttercream

Hoy voy a dejaros las fotos de la tarta que preparé para el cumpleaños de una compañera de trabajo hace unas semanas.

La tarta tiene una cobertura de buttercream de chocolate blanco en forma de rosas, y un relleno de crema pastelera; además, el bizcocho es Red Velvet con un sabor muy intenso. Debo admitir que para hacer el bizcocho utilizo un preparado de Ducan Hines, pero tengo pendiente probar algún día a hacerla yo misma. Pero seguro que no le iba a dar ese color rojo intenso, casi sangre. Es que me encanta!!!!

Aquí os dejo las fotos!





 



viernes, 15 de marzo de 2013

Pequeños cambios, grandes pasos

Llevo sin publicar nada más de un mes y medio, pero tengo una gran excusa: me estoy dedicando casi en cuerpo y alma a hacer flores en pasta de goma.

El pasado día 2 de febrero hice un curso de modelaje de flores con pasta de goma con Mary de Tartas para impresionar y desde el día 3 de febrero mi comedor está lleno de pasta de goma, cortadores, cajas y colores [Mary, que sepas que mi marido te acabará cogiendo manía, jajaja]. El caso es que estoy tan metida en este mundo de trabajo y perfección que he hecho muy pocas cosas fuera de mis flores (nada, unos cupcakes y una tarta de cumpleaños que colgaré aquí, sencilla a la par que elegante). Poquito a poco, dedicando mucho tiempo, voy mejorando y mis flores parecen cada vez más y más reales... y para muestra unos botoncitos...






Bueno, qué os parecen??? Creo que están bien, pero todavía me queda mucho...

Por otro lado, quería enviar besos y una tonelada de agradecimientos a dos (tres) personas que están confiando en mí de una manera u otra.

Primero a Lucy, de Lucilá y sus Murales, que me dió un pequeño premio que, aunque no haya dicho nada ni me haya pronunciado (falta de tiempo y luego un poquito de vergüenza), me hizo muchísima ilusión. Gracias Lucy, eres un solete ^_^

Y después a Rubén, un compañero de trabajo que me ha hecho un logo muy muy chulo que ya he colgado en el blog. Rubén, muchísimas gracias, tú también eres un solete!!!

Y por último, a la santa paciencia de mi marido, que por más cortadores y colores que vea por todas partes me anima siempre un montón. Te quiero!!!

Prometo actualizar más a menudo, solo espero que tengáis paciencia!

Besos!!!